복어 자격증 과정

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2020년 복어조리기능사 문제 현황

연번출제기준과제수과제명
계 1  
1 복어 기초조리실무 1

복어 부위별 명칭 지필 시험

+

복어 회, 복어조스이, 복어껍질초회
2 복어 양념장 준비
3 복어 껍질초회조리
4 복어 죽조리
5 복어 회 국화모양조리

* 2019년 대비 폐지 과제 : 복어맑은탕