1. 한식조리기능사 자격증 취득에 필요한 이론(음식 위생관리/안전관리/재료관리/구매관리/한식 기초 조리실무/밥조리/죽조리/국,탕조리/찌개조리/전,적조리/생채,회조리/조림,초조리/구이조리/숙채조리/볶음조리/김치조리)을 익혀 한식조리기능사 필기 합격을 목표로 한다.
2. 한식조리기능사 실기 출제 기준에 따라 33가지의 조리방법을 익혀 한식조리기능사 자격증 취득을 목표로 한다.

“요리를 처음 배우는 성인 누구나 시작 가능한 과정”

 

한식조리기능사 과정은 필기 이론 + 실기 메뉴 실습이 함께 진행됩니다.

① 이론 교육

• 식재료 이해 (육류, 채소, 해산물)
• 위생 및 식품안전
• 조리원리 (열처리, 간 맞추기 등)
• 한식 기본 조리법 이론

① 취업 분야

• 호텔, 레스토랑, 단체급식 조리사
• 병원·학교·기업 급식 조리사
• 프랜차이즈 및 외식업체

② 창업 분야

• 한식 배달창업
• 반찬가게, 도시락 전문점
• 개인 음식점 운영

③ 전문 분야

• 푸드스타일리스트, 메뉴개발자
• 조리 강사 및 교육기관 취업
• 식품회사, 식품연구소

한식조리기능사