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교육과정 주요정보

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분류 고교위탁 > 한식,양식,중식조리기능사
과정명 (일반고특화)한식,양식,중식 조리기능사 자격증 취득 및 양성과정 [모집중]
캠퍼스 인천논현
교육기간 2021.03.08 ~ 2022.01.04
교육시간·요일 [월,화,수,목,금]

과정소개

1. 한식,양식,중식 조리기능사 자격증 취득 및 양성과정 운영 특성화의 장점
   1) 2020년도부터 각 자격증 과정 시험 문제 폐지로 자격증 3가지 취득이 용이해 졌습니다. (한식 53과제 -> 31과제, 양식 33과제 -> 30과제, 중식 25과제 -> 20과제로 축소)
   2) 한식, 양식뿐만 아니라, 중식까지 기초실습 및 자격증 취득 훈련으로 외식업체에서 원하는 셰프양성, 취업 뿐만 아니라 업무능력 향상으로 외식업체의 꼭 필요한 인재양성을 목표로 합니다.
   3) 특히 호텔, 단체급식, 다양한 외식업체 취업을 할 수 있다.
2. 일반고 특화학생을 대상으로 식재료를 구매, 손질하여 정해진 조리법(한식 기초조리실무,한식 밥,한식 죽,한식 국·탕,한식 찌개,한식 전·적,한식 생채·회,한식 조림·초,한식 구이,한식 숙채,한식 볶음)에 의해 조리하며 식품 위생과 조리기구, 조리시설을 안전하게 관리할 수 있고, 이론 및 실기과정을 배워 한식조리기능사 자격증을 취득할 수 있다.

3. 일반고 특화학생을 대상으로 식재료를 구매, 손질하여 정해진 조리법(양식기초조리실무,양식스톡,양식전채,양식샌드위치,양식샐러드,양식조식,양식수프,양식육류,양시파스타,양식소스)에 의해 조리하며 식품위생과 조리기구, 조리시설을 안전하게 관리할 수 있고, 이론 및 실기과정을 배워 양식조리기능사 자격증을 취득할 수 있다.

4, 일반고 특화학생을 대상으로 식재료를 구매, 손질하여 정해진 조리법(중식 기초조리실무, 중식 밥, 중식 조림, 중식 튀김, 중식 면,중식냉채,중식볶음,중식후식) 에 의해 조리하며 식품위생과 조리기구, 조리시설을 안전하게 관리 할 수 있고, 이론 및 실기과정을 배워 중식조리기능사 자격증을 취득할 수 있다.

지원자격

2021년 일반고 고등학교 3학년

관련자격증

한식조리기능사, 양식조리기능사, 중식조리기능사

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